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Homemade Oreo cookies

　　
小さい頃、アメリカのおばあちゃんがよく作ってくれたホームメイドのオレオクッキー。これが結構簡単！レシピ紹介します☆

(２５個〜３０個分)
ティースプーン=小さじ　　　テーブルスプーン=大さじ　

材料：ココアサンドの生地
１と１／４カップ　小麦粉
１／２カップ　ココアパウダー（純正）
１　ティースプーン　ベーキングソーダ
１／４ティースプーン　ベーキングパウダー
１／４ティースプーン　塩
１〜１と１／２カップ　砂糖
１／２カップ＋２テーブルスプーン　室温の無塩バター
Lサイズの卵１個

材料：バニラクリーム
１／４カップ　温室の無塩バター
１／４カップ　植物ショートニング
２カップ　粉砂糖
２ティースプーン　バニラエッセンス

作り方
①オーブンは１８０度に設定。ベーキングプレートの中にクッキングシートを敷いておく。
（ココアサンドの生地）
②小麦粉、ココア、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー、塩、砂糖を混ぜる。低スピードで混ぜながらバターを加え、その後に卵を加える。1つの固まりになるまで混ぜる。
③スプーンを２つ使いながら直径２㎝の大きさにした生地をクッキングシートに３㎝感覚で置いていく。指で生地を優しく押しながら平等に丸くなるようにする。
④均一に焼けるよう、途中プレートを反対に回し９分間焼く。
（バニラクリーム）
⑤バターとショートニングをボールに入れ低スピードで混ぜる。混ざってきたら粉砂糖とバニラエッセンスを加える。高スピードに切り替え、クリームが柔らかくなってくるまで２〜３分混ぜる。ココアのクッキーが冷めるまで、サランラップでふたをして冷蔵庫の野菜室に入れておくと良い。
（サンドにする）
⑥ココアクッキーは大きさの合うペアを探し、クリームをのせる方をひっくり返して分かりやすく並べておくと良い。少し厚手のビニール袋の片方の底にはさみで１㎝ほど切り、クリームを入れる。ティースプーンほどのクリームをクッキーの真ん中に絞り出し、もう片方のクッキーで上からゆっくり押し、クリームがクッキーの大きさギリギリまでくるようにする。

これで出来上がり！とっても美味しいですよ〜＾＾／是非、トライしてみてください。